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recette de pain d'epice du chef michalak

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recette de pain d'epice du chef michalak

Messagepar hélichryse » Décembre 22, 2016, 7:22 pm

alors alors on commence par les ingrédients à avoir pour un moule :
15 cl d'eau
60 g de sucre semoule
150 de miel de préférence soit montagne soit foret
3 g de mélange de 4 épices ou mieux mélange fait pour le pain d'épices
1 zeste de citron jaune
2 zeste de citron vert
1 zeste d'orange
4 g d'anis étoilé
1 pincée de sel fin
150 g de farine mais de la T55
5 g de poudre à lever(levure chimique)
95 g de beurre
1 pincée de bicarbonate de soude

dans une casserole faire bouillir l'eau, le sucre, le sel et le miel. Ajouter ensuite le mélange 4 épices, anis étoilé et les zestes des agrumes. Ajouter le beurre et laisser fondre. Couvrer la casserole et laisser infuser hors du feu
pendant 20 minutes.
Tamiser la farine avec le bicarbonate et la levure dans un saladier, passez l'infusion au tamis et verser progressivement sur le mélange farine en remuant pour que le mélange soit homogène. Préchauffer le four à 180°.
verser la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et laisser cuire 40 minutes à 180° ...
Et vous m'en direz des nouvelles
Bonnnnn appp à tous et bonne dégustation
(charmeur) (charmeur) Le jeu, l'amusement et la distraction sont REGLES D'OR sur laffut .... A chacun de partager ces moments si sympathiques.......
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